A través de la historia, el chocolate ha ocupado un lugar especial, destacándose como comida predilecta de la nobleza, el regalo preferido por los amantes, y hasta una medicina para quienes sufren de depresión. El chocolate se encuentra disponible en numerosas presentaciones, en diferentes formas (entero o en polvo) y en diferentes colores.
El chocolate negro tiene tres ingredientes
básicos: cacao en polvo o pasta de cacao,
manteca de cacao y azúcar. Este tipo de
chocolate contiene como mínimo 35% de
cacao en su composición.
El consumo del chocolate negro está asociado con enormes beneficios para la salud. Mientras más negro y amargo sea el chocolate negro, más saludable es, puesto que esto indica que posee una mayor concentración de cacao y menos azúcar.
El chocolate negro contiene:
- Un alto porcentaje de cacao natural.
- Polifenoles, los cuales tienen efectos
antioxidantes.
- Dopamina y triptófano, que favorecen el buen
humor y disminuyen el estrés. El triptófano,
es un aminoácido que acelera la producción de
serotonina, hormona denominada hormona de
la felicidad, por lo cual el chocolate negro se
considera como un antidepresivo natural.
- Fibra soluble, la cual genera sensación de
saciedad, y minerales.
- Compuestos bioactivos del cacao, que mejoran
el flujo sanguíneo arterial,
- Teobromina, sustancia que endurece el
esmalte dental, reduciendo el riesgo de
contraer caries,
- Flavonoides, con efecto sobre la función de las plaquetas, actuando como reductores de riesgo de formación de trombos. Los flavonoides además mejoran el flujo sanguíneo, aumentando la disponibilidad de oxígeno y nutrientes a nivel cerebral y ocular,
- Flavonol, antioxidante tipo flavonoide, que mantiene el buen funcionamiento celular controlando el nivel de azúcar en sangre, además se le han atribuido efectos cardioprotectores,
- Feniletilamina, causante del sentimiento de placer provocado al consumir chocolate y que favorece además la liberación de endorfinas en tu cerebro, haciéndote sentir muy bien.
Consume chocolate negro diariamente en pequeñas cantidades, con este hábito sano y delicioso estarás:
- Protegiendo tu corazón.
- Regulando el colesterol.
- Elevando tu estado de ánimo.
- Mejorando el funcionamiento de tu cerebro y tu capacidad visual.
- Disminuyendo el riesgo de un accidente cerebrovascular.
- Protegiendo tu piel contra la radiación UV.
- Aumentando el flujo de sangre a tu cerebro, lo que te permitirá
estar más despierto y alerta, facilitando tu aprendizaje de cosas
nuevas.
- Intensificando tu libido, por tratarse de un afrodisiaco natural.
