FoodKeeper: app para conservar alimentos y evitar desperdicio

Aplicación FoodKeeper

Generalmente acudimos al supermercado una vez a la semana y muchas veces, compramos más de lo que en realidad podemos comer. A esto, se suma que en muchas ocasiones no existe claridad con respecto a cómo conservar los productos frescos ni cuánto tiempo se pueden tener en la nevera. El desperdicio de alimentos es algo que afecta también las finanzas personales, porque un porcentaje de lo que se compra termina en la basura.

La aplicación FoodKeeper fue desarrollada por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria, el departamento de Ciencia de los Alimentos, la Universidad de Cornell y el Instituto de Comercialización de alimentos con el propósito de educar a los consumidores en temas como el almacenamiento de alimentos y la seguridad alimentaria.

Esta app:☝

• Informa a los consumidores sobre cómo debe guardar los alimentos y bebidas para maximizar tanto su frescura como calidad;
• Permite elegir el método de almacenamiento más adecuado para prolongar la vida útil de cada uno de los alimentos;
• Evita el desperdicio de alimentos;
• Contiene una base de datos de más de 400 alimentos, e información sobre el tiempo de almacenamiento de éstos y consejos sobre cómo conservarlos e información de fechas de caducidad; 
• Entre los alimentos incluidos en la base de datos se encuentran lácteos, huevos, carnes, aves de corral, marisco y productos para bebés, entre otros; 
• Vincula a la agenda de un smartphone, la fecha de compra de un producto y envía notificación de cuando se acerca la fecha de vencimiento de dicho producto;
• Se encuentra disponible en forma gratuita, para iphones y móviles con Android, y tablets;
• Ofrece información sobre plazos de almacenamiento para nevera, congelador y despensa e información sobre prevención de ETA´s (Enfermedades de Transmisión Alimentaria) y manipulación de alimentos;
• Brinda consejos culinarios para preparación de carnes, aves, mariscos y huevos, con el fin que estos alimentos se preparen en forma segura, eliminando el riesgo de presencia de microorganismos; 
• Tiene un servicio de consulta, que le permite al usuario realizar preguntas relacionadas con la inocuidad alimentaria, y en dónde puede chatear con expertos en seguridad alimentaria en días y horarios concretos;
• Se encuentra disponible únicamente en inglés, por lo cual se debe tener en cuenta que la temperatura la da en grados Farenheit y no en Centígrados, por lo cual el usuario debe realizar esta conversión de unidades de temperatura; 

Aunque en la gran mayoría de los diferentes supermercados y establecimientos de venta se practican estrictas normas de conservación de los productos, el consumidor es quién debe garantizar qué estos se conserven en su casa, para facilitar esta tarea fue que se creó la app FoodKeeper. 

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