Omega 3 y 6: Por qué necesita estos ácidos esenciales

Omega 3 y 6, son denominados ácidos esenciales porque el cuerpo no los puede sintetizar en su interior y debe adquirirlos necesariamente de su dieta alimenticia. Los ácidos Omega 3, derivan del ácido alfalinolénico y los Omega 6 del ácido linoleico. El consumo de estos ácidos esenciales en la dieta es imprescindible, puesto que garantizan el mantenimiento de las membranas de nuestras células.

Omega 3 se encuentra en: 

• Pescados azules, denominación para aquellos peces que nadan cerca de la superficie. Estos peces tienen u porcentaje de grasa entre 10 y 15%, la cual es muy rica en omega 3.
• Marisco.
• Nueces.
• Aceite de soya.

Semillas de Linaza Omega 6 se encuentra en:

• Aceites vegetales.
• Frutos secos.
• Carne grasa.

Los ácidos esenciales omega 3 y 6 son fundamentales para la adecuada formación del cerebro y de los ojos durante el desarrollo embrionario humano; además de ser precursores de muchas hormonas, encargadas de funciones del sistema inmune. 

Algunas recomendaciones que puedes seguir para incorporar ácidos grasos esenciales a tu dieta son: 

• Ten presente que los omega 3 procedentes de animales están más concentrados, y los de los vegetales menos concentrados, por lo cual éstos últimos deben ser consumidos en mayor cantidad y frecuencia.
• La ingestión de omega 3 animal y vegetal en una comida, mejora su absorción, de ahí que el mejor acompañamiento para el consumo de salmón (un ejemplo de pescado azul) es una ensalada con vegetales de hojas verdes, tomates, huevo, semillas y/o nueces.
•  Consume pescados como salmón, atún, sardina, tres veces a la semana.
• Consume diariamente frutos secos como nueces y avellanas.
•  Disminuye al máximo el consumo de alimentos fritos.

Es muy importante recordar que los omega 3 y 6 deben estar equilibrados, ya que la mayoría de personas presenta bajos niveles de omega 3 y altos niveles de omega 6 lo cual no es nada aconsejable. Los omega 6 se encuentran en los cereales, cuyo consumo en la actualidad es muy elevado, razón por la cual los niveles de Omega 6 en el organismo se elevan. 

 Te preguntarás por qué razón debemos consumir Omega 3 en nuestra dieta. Aquí te comparto algunas razones para el consumo de Omega 3, muchas investigaciones científicas han permitido concluir que: 

• Los omega 3 son medicamentos naturales, puesto que pertenecen a una familia de sustancias llamadas prostaglandinas, las cuales son antiinflamatorias y anticoagulantes, por lo cual evitan la inflamación del tejido adiposo y los accidentes cardiovasculares.
• Los omega 3 favorecen la lipólisis, es decir la síntesis o transformación de las grasas, por lo que contribuyen al adelgazamiento.

• Los omega 3 favorecen el funcionamiento de las neuronas, lo que favorece la motivación y permite combatir sentimientos negativos como la depresión.

Un bajo o deficiente consumo de alimentos que contengan omega 3, están relacionados con afectaciones a la salud como:

• Senectud (envejecimiento) precoz.
• Trastornos mentales y depresión.
• Disminución de la función cognitiva.

En cuanto a los Omega 6, debes controlar su consumo, puesto que una proporción alta de éstos y deficiente de ácidos grasos Omega 3, es poco saludable, porque: 

• Promueve la inflamación.
• Agrava las enfermedades cardiovasculares.
• Acelera el proceso de deterioro cognitivo.